焼き餃子

材料と調味料（2人分）

作り方

1. キャベツとにらをみじん切りにし、キャベツは塩をふって水気をしぼる。
   塩 少々（0.5g）
2. ひき肉・野菜・すりおろした生姜とにんにく・醤油・酒・ごま油の半量をよく混ぜる。
   生姜 1かけ（10g）にんにく 1かけ（5g）醤油 小さじ2（12g）酒 小さじ1（5g）ごま油 大さじ1（12g）
3. 皮に包み、ひだを寄せて閉じる。
4. フライパンに並べて中火で焼き、水50mlを入れてふたをして5分蒸し焼きにする。水がなくなったら残りのごま油を回し、カリッと焼く。

黄色の欄は、その手順で入れる調味料の量です。水・ゆで汁は材料表に含めていません。