肉豆腐

材料と調味料（2人分）

作り方

1. 豆腐は8等分、長ねぎは斜め切りにする。
2. 鍋にだし・醤油・みりん・砂糖・酒を煮立て、牛肉を入れてアクを取る。
   だし 200ml醤油 大さじ3（54g）みりん 大さじ2（36g）砂糖 大さじ1（9g）酒 大さじ2（30g）
3. 豆腐と長ねぎを加え、落としぶたをして10分煮る。

黄色の欄は、その手順で入れる調味料の量です。水・ゆで汁は材料表に含めていません。