鮭の南蛮漬け

材料と調味料（2人分）

作り方

1. 酢・醤油・砂糖・だしを混ぜ、薄切りの玉ねぎと細切りのにんじん・ピーマンをひたす。
   酢 大さじ3（45g）醤油 大さじ2（36g）砂糖 大さじ2（18g）だし 大さじ3（45g）
2. 鮭を一口大に切り、片栗粉をまぶす。
   片栗粉 大さじ1（9g）
3. 油で鮭を両面こんがり焼く。
   サラダ油 大さじ2（24g）
4. 熱いうちに南蛮酢にひたし、10分以上おいて味をなじませる。

黄色の欄は、その手順で入れる調味料の量です。水・ゆで汁は材料表に含めていません。