鮭のムニエル

材料と調味料（2人分）

作り方

1. 鮭に塩・こしょうをふって10分おき、出てきた水分をふく。
   塩 少々（0.5g）こしょう 少々
2. 薄く小麦粉をまぶす。
   小麦粉 大さじ1（9g）
3. フライパンに油とバターを熱し、皮目から中火で3分焼く。
   サラダ油 小さじ1（4g）バター 10g
4. 裏返して弱めの中火で3分焼き、中まで火を通す。

黄色の欄は、その手順で入れる調味料の量です。水・ゆで汁は材料表に含めていません。