麻婆豆腐

材料と調味料（2人分）

作り方

1. 豆腐は2cm角に切り、塩少々を入れた湯で2分ゆでて水をきる。
2. にんにく・生姜・長ねぎをみじん切りにする。
   にんにく 1かけ（5g）生姜 1かけ（10g）
3. フライパンでひき肉を炒め、にんにく・生姜・豆板醤を加えて香りを出す。
   豆板醤 小さじ1（6g）
4. 水200ml・鶏がらスープの素・味噌・醤油を加えて煮立て、豆腐を入れて3分煮る。
   鶏がらスープの素 小さじ1（2.5g）味噌 大さじ1（18g）醤油 大さじ1（18g）
5. 長ねぎを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を回しかける。
   片栗粉 大さじ1（9g）ごま油 小さじ1（4g）

黄色の欄は、その手順で入れる調味料の量です。水・ゆで汁は材料表に含めていません。