揚げ出し豆腐

材料と調味料（2人分）

作り方

1. 豆腐は水きりして4等分し、片栗粉をまぶす。
   片栗粉 大さじ3（27g）
2. 多めの油で、表面がカリッとするまで揚げ焼きにする。
   サラダ油 適量（15g）
3. 鍋にだし・醤油・みりんを煮立てる。
   だし 150ml醤油 大さじ1（18g）みりん 大さじ1（18g）
4. 器に豆腐を盛ってつゆをかけ、大根おろしとおろし生姜をのせる。
   生姜 少々（2g）

黄色の欄は、その手順で入れる調味料の量です。水・ゆで汁は材料表に含めていません。