油淋鶏

材料と調味料（2人分）

作り方

1. 鶏肉は厚みを開いて酒をもみこみ、片栗粉をまぶす。
   酒 大さじ1（15g）片栗粉 大さじ3（27g）
2. 長ねぎはみじん切りにし、醤油・酢・砂糖・おろし生姜・ごま油と混ぜてねぎだれを作る。
   醤油 大さじ2（36g）酢 大さじ2（30g）砂糖 大さじ1（9g）生姜 少々（2g）ごま油 小さじ1（4g）
3. 多めの油で鶏肉を皮目から揚げ焼きにし、両面がカリッとして火が通るまで焼く。
   サラダ油 適量（15g）
4. 食べやすく切って盛り、ねぎだれをかける。

黄色の欄は、その手順で入れる調味料の量です。水・ゆで汁は材料表に含めていません。