なすの田楽

材料と調味料（2人分）

作り方

1. なすは縦半分に切り、切り口に格子の切り込みを入れる。
2. 味噌・砂糖・みりんを混ぜて田楽味噌を作る。
   味噌 大さじ1と1/2（27g）砂糖 大さじ1（9g）みりん 大さじ1（18g）
3. 油で切り口から焼き、裏返してふたをして3分焼く。
   サラダ油 大さじ1（12g）
4. 切り口に田楽味噌をぬり、白ごまをふる。
   白ごま 小さじ1（3g）

黄色の欄は、その手順で入れる調味料の量です。水・ゆで汁は材料表に含めていません。