ハンバーグ

材料と調味料（2人分）

作り方

1. 玉ねぎをみじん切りにして炒め、冷ましておく。パン粉は牛乳でしめらせる。
   パン粉 大さじ4（12g）
2. ひき肉に塩を加えて粘りが出るまでこね、玉ねぎ・パン粉・卵・こしょうを混ぜる。
   塩 小さじ1/4（1.5g）こしょう 少々
3. 2等分して空気を抜きながら小判形にし、中央を少しくぼませる。
4. 油を熱したフライパンで両面を焼き、ふたをして弱火で8分蒸し焼きにする。
   サラダ油 小さじ1（4g）
5. 肉を取り出し、残った脂にケチャップとソースを加えて煮立て、ソースにする。
   ケチャップ 大さじ3（45g）ソース 大さじ2（36g）

黄色の欄は、その手順で入れる調味料の量です。水・ゆで汁は材料表に含めていません。