大学いも

材料と調味料（2人分）

作り方

1. さつまいもは乱切りにして水にさらし、水気をふく。
2. フライパンに油とさつまいもを入れて火にかけ、ときどき転がしながら8分揚げ焼きにする。
   サラダ油 大さじ3（36g）
3. 油をふき取り、砂糖・醤油・水大さじ1を加えて、からめながら煮つめる。
   砂糖 大さじ3（27g）醤油 小さじ1（6g）
4. 白ごまをふる。
   白ごま 小さじ1（3g）

黄色の欄は、その手順で入れる調味料の量です。水・ゆで汁は材料表に含めていません。