えびと卵の炒め物

材料と調味料（2人分）

作り方

1. えびは殻と背わたを取り、酒・塩・片栗粉をもみこむ。
   酒 小さじ1（5g）塩 少々（0.5g）片栗粉 小さじ1（3g）
2. 卵に鶏がらスープの素を混ぜる。
   鶏がらスープの素 小さじ1/2（1.5g）
3. 油半量でえびを炒めて取り出す。
   サラダ油 大さじ1と1/2（18g）
4. 残りの油で卵を半熟に炒め、えびと長ねぎを戻してさっと合わせる。

黄色の欄は、その手順で入れる調味料の量です。水・ゆで汁は材料表に含めていません。