茶碗蒸し

材料と調味料（2人分）

作り方

1. 卵を溶き、冷ましただし・醤油・みりん・塩を混ぜてこす。
   だし 300ml醤油 小さじ1/2（3g）みりん 小さじ1（6g）塩 少々（0.5g）
2. 器にしいたけとえびを入れ、卵液を注いでアルミホイルでふたをする。
3. 鍋に器の1/3の高さまで湯を張って器を置き、ふたをして弱火で12〜15分蒸す。
4. 竹串を刺して澄んだ汁が出たらできあがり。

黄色の欄は、その手順で入れる調味料の量です。水・ゆで汁は材料表に含めていません。