かつ丼

材料と調味料（2人分）

作り方

1. 豚肉は筋に切り込みを入れ、小麦粉・溶き卵1個分・パン粉の順に衣をつける。
   小麦粉 大さじ2（18g）パン粉 1カップ（20g）
2. 170℃の油できつね色になるまで揚げ、食べやすく切る。
   サラダ油 適量（15g）
3. 小さめのフライパンにだし・醤油・みりん・砂糖と薄切りの玉ねぎを入れて3分煮る。
   だし 150ml醤油 大さじ2（36g）みりん 大さじ2（36g）砂糖 大さじ1（9g）
4. かつをのせ、残りの溶き卵を回し入れてふたをし、半熟になったらごはんにのせる。

黄色の欄は、その手順で入れる調味料の量です。水・ゆで汁は材料表に含めていません。