きつねうどん

材料と調味料（2人分）

作り方

1. 油揚げは熱湯をかけて油抜きし、半分に切る。
2. 鍋に水150ml・砂糖・醤油・みりんを煮立て、油揚げを入れて汁気が少なくなるまで10分煮る。
   砂糖 大さじ1（9g）醤油 小さじ2（12g）みりん 大さじ1（18g）
3. 水600mlとめんつゆでつゆを作って温める。
   めんつゆ 100ml（3倍濃縮）
4. ゆでたうどんにつゆを注ぎ、油揚げと小口切りの長ねぎをのせる。

黄色の欄は、その手順で入れる調味料の量です。水・ゆで汁は材料表に含めていません。