よだれ鶏

材料と調味料（2人分）

作り方

1. 鶏肉は皮を取り、フォークで穴をあけて塩・酒をもみこむ。
   塩 少々（0.5g）酒 大さじ1（15g）
2. 耐熱皿にのせてふんわりラップをし、電子レンジ（600W）で4分加熱し、そのまま冷ます。
3. みじん切りの長ねぎ・にんにく・生姜と、醤油・酢・砂糖・ごま油を混ぜてたれを作る。
   にんにく 1/2かけ（2.5g）生姜 1/2かけ（5g）醤油 大さじ2（36g）酢 大さじ1（15g）砂糖 小さじ2（6g）ごま油 大さじ1（12g）
4. 鶏肉をそぎ切りにして盛り、たれをかける。

黄色の欄は、その手順で入れる調味料の量です。水・ゆで汁は材料表に含めていません。