牛ステーキ

材料と調味料（2人分）

作り方

1. 肉を焼く20分前に冷蔵庫から出し、焼く直前に塩・こしょうをふる。
   塩 少々（0.5g）こしょう 少々
2. 油と薄切りのにんにくを熱し、にんにくが色づいたら取り出す。
   サラダ油 小さじ1（4g）にんにく 1かけ（5g）
3. 強火で肉を片面1〜2分ずつ焼き、アルミホイルで包んで3分休ませる。
4. 同じフライパンにバターと醤油を入れてソースにし、肉にかける。
   バター 10g醤油 小さじ2（12g）

黄色の欄は、その手順で入れる調味料の量です。水・ゆで汁は材料表に含めていません。