えびチリ

材料と調味料（2人分）

作り方

1. えびは殻と背わたを取り、片栗粉少々（分量外）をもみこんで洗い、水気をふく。
   片栗粉 大さじ1（9g）
2. にんにく・生姜・長ねぎをみじん切りにする。水100mlにケチャップ・砂糖・鶏がらスープの素を混ぜておく。
   にんにく 1かけ（5g）生姜 1かけ（10g）ケチャップ 大さじ3（45g）砂糖 小さじ1（3g）鶏がらスープの素 小さじ1/2（1.5g）
3. 油を熱してえびを両面焼いて取り出し、同じフライパンでにんにく・生姜・豆板醤を炒める。
   サラダ油 大さじ1（12g）豆板醤 小さじ1/2（3g）
4. 合わせ調味料とえびを入れて煮立て、長ねぎを加えて水溶き片栗粉でとろみをつける。

黄色の欄は、その手順で入れる調味料の量です。水・ゆで汁は材料表に含めていません。