ぶりの照り焼き

材料と調味料（2人分）

作り方

1. ぶりに塩をふって10分おき、水分をふく。
   塩 少々（0.5g）
2. 油を熱したフライパンで両面に焼き色をつける。
   サラダ油 小さじ1（4g）
3. 出た脂をふき取り、調味料を加える。
4. 煮汁をかけながら照りが出るまで煮つめる。

黄色の欄は、その手順で入れる調味料の量です。水・ゆで汁は材料表に含めていません。