いわしの蒲焼き

材料と調味料（2人分）

作り方

1. いわしは手開きにして中骨を取り、水気をふいて片栗粉をまぶす。
   片栗粉 大さじ1（9g）
2. 油で身の側から焼き、裏返して2分焼く。
   サラダ油 小さじ2（8g）
3. 余分な油をふき、醤油・みりん・砂糖・酒を加えて煮からめる。
   醤油 大さじ1と1/2（27g）みりん 大さじ1と1/2（27g）砂糖 小さじ1（3g）酒 大さじ1（15g）

黄色の欄は、その手順で入れる調味料の量です。水・ゆで汁は材料表に含めていません。