里芋の煮っころがし

材料と調味料（2人分）

作り方

1. 里芋は皮をむいて塩でもみ、ぬめりを洗う。
2. 鍋に里芋とだし・砂糖・みりんを入れ、落としぶたをして10分煮る。
   だし 200ml砂糖 大さじ1（9g）みりん 大さじ1（18g）
3. 醤油を加え、ときどき鍋をゆすりながら煮汁がほとんどなくなるまで煮る。
   醤油 大さじ1と1/2（27g）

黄色の欄は、その手順で入れる調味料の量です。水・ゆで汁は材料表に含めていません。